Falanghina del Sannio Janare 2022

Der Falanghina del Sannio Janare stammt aus 120 Hektar Weinbergen in den Hügeln von Benevento auf einer Höhe von 150 bis 400 m über dem Meeresspiegel. Die Böden sind kalkhaltig und tonhaltig, das Klima ist mild mit ausgeprägten Temperaturschwankungen, die die Entwicklung der Aromen begünstigen.

Die Trauben werden vor dem Pressen unter Ausschluss von Sauerstoff kryomazeriert. Der Blütenmost gärt in Stahlbehältern bei niedriger Temperatur. Es findet keine malolaktische Gärung statt und der Wein wird ohne Holzpassage in Flaschen abgefüllt.