Falanghina del Molise 2023 Di Majo Norante

Falanghina ist eine der ältesten Rebsorten Süditaliens, typisch für Kampanien. Di Majo Norante baut die Trauben dieser Falanghina auf den Hügeln nahe der Adriaküste im Weingut Ramitelli in der Provinz Campobasso an. Die Böden zwischen 50 und 100 Metern über dem Meeresspiegel sind hauptsächlich lehmhaltig und alluvialer Herkunft. Das warme und trockene Klima, das von konstanten Meeresbrisen beeinflusst wird, begünstigt die Reifung gesunder Trauben, die reich an Aromastoffen sind. Die Weine haben in der Regel einen ausgezeichneten Körper und einen fruchtigen Geschmack.

Die Trauben werden im Oktober von Hand geerntet. Sie werden entrappt, gepresst und 24-36 Stunden in der Kälte mit den Schalen mazerieren gelassen. Dann werden sie gepresst und der Most ohne Schalen gärt in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur. Der Wein durchläuft außerdem eine malolaktische Gärung und verbleibt bis zur Abfüllung im Stahl.