Eterno 2021

Der Rotwein Eterno entstand aus dem Wunsch, einen Wein mit einem neuen Geschmack zu kreieren, der vom ersten Moment an anzieht und fasziniert. Es spielt alles auf Konzentration: auf den ersten Blick ist die Farbe tief, fast tintig, in der Nase sind die Aromen ausgeprägt und reif, am Gaumen ist der Wein dicht und reich. All dies wird durch eine leicht verspätete Ernte erreicht, so dass sehr reife Trauben geerntet werden können, die eine hohe Zuckerkonzentration und besonders süße Aromen aufweisen.

Die Ernte erfolgt spät, die sehr reifen und konzentrierten Trauben werden von Hand gelesen. Die Gärung der Trauben erfolgt in Edelstahlbehältern. Malolaktische Gärung und Reifung im Holz.