Drago Bianco Chardonnay 2021
Der Chardonnay Drago Bianco ist der einzige Weißwein aus dem Paladin-Sortiment, der in Holz vergoren wird. Dies verleiht dem Wein einen kräftigen Charakter und macht ihn gleichzeitig fein und elegant, so dass er sich perfekt zum Essen trinken eignet.
Die Trauben werden spät geerntet, mit einer leichten Überreife, um den Zuckergehalt zu erhöhen. Der Most gärt sowohl in Barriques aus französischer Eiche des zweiten und dritten Durchgangs als auch in großen slawonischen Fässern. Nach einer gewissen Zeit der Reifung wird der Wein in Stahlbehältern gelagert, um ihn zu vereinheitlichen.