Campo Alla Giostra 2019 Bolgheri Cabernet DOC

Dieser wein wird zu 100% aus Cabernet Sauvignon-trauben hergestellt, die in renommierten DOC-Gebiet Bolgheri auf einem flachen, sandigen boden mit einem ertrag von etwa 70% angebaut werden. Die trauben wurden ende September geerntet, wenn sie voll ausgereift waren,die alkoholische garüng erfolgte in edelstahlbehältern, unmittelbar gefolgt von der malolaktischen gärung, und der wein wurde 18 Monate lang in barriques aus französischer eiche und 6 Monate lang in flaschen ausgebaut. Eine kleine kuriosität zum namen (campo alla giostra"dei cavalli"), der zum gedenken an den 20. Geburtstag des 1995 geborenen Varenne gewählt wurde, der von Dubois in den ställen des gutes gezüchtet wurde.