Domaine des Granges de Mirabel 2021 Box da 6 bottiglie

Domaine des Granges de Mirabel ist ein ausschließlich aus Viognier-Trauben hergestellter Wein, der sich durch ein hervorragendes aromatisches Profil und eine samtige Textur auszeichnet, die typisch für diese Rebsorte sind. 

Die Ernte erfolgt manuell in den frühen Morgenstunden, um die Aromen zu erhalten. Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks, die optimale Bedingungen für die Gärung gewährleisten. Nach einer leichten Pressung wird der Wein etwa 48 Stunden lang kalt geklärt und mit einheimischen Hefen vergoren, so dass er seinen wahren Charakter zum Ausdruck bringen kann.

Nach der Gärung wird der Wein bis zum Frühjahr schonend in Edelstahltanks ausgebaut. Die Abfüllung erfolgt an einem "fruchtigen" Tag, der sorgfältig ausgewählt wurde, um das aromatische Bouquet zu erhalten.