Cremant de Loire AOP Box da 6 bottiglie

Crémant de Loire ist ein Schaumwein, der in der Region Loire in Frankreich hergestellt wird. Im Gegensatz zur Champagne, die über eine kontrollierte Ursprungsbezeichnung (AOC) verfügt, hat der Crémant de Loire eine geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.), eine europäische Anerkennung, die den Ursprung und die Qualität des Produkts garantiert. Die Weinlese erfolgt von Hand, um eine maximale Unversehrtheit der Trauben und eine sorgfältige Auswahl der Trauben zu gewährleisten. Die Kelterung ist sanft, um die Mostblüte zu extrahieren, den wertvollsten Teil der Traube, der reich an Aromen und Zucker ist. Der Most wird ein erstes Mal im Stahl vergoren, um einen frischen und fruchtigen Grundwein zu erhalten. Jede Flasche wird mit dem Grundwein gefüllt, wobei Hefe und eine kleine Menge Zucker hinzugefügt werden. Die Flaschen werden waagerecht auf Pupitres gestellt und regelmäßig gedreht (Remuage), damit die Hefe zum Flaschenhals gleiten kann.   In der Flasche findet eine zweite Gärung statt, bei der Kohlendioxid entsteht und die charakteristischen Bläschen gebildet werden. Die Flasche wird mit einem Korken und einem Käfig verschlossen, der Flaschenhals wird gefroren, um die Hefen zu verfestigen, die dann ausgetrieben werden (Deboulonnage). Die Flasche wird mit einem neuen Korken und Käfig verschlossen.