Cortona Syrah Bramasole 2017

Der Bramasole stammt aus einem wunderschönen, nach Süden ausgerichteten Weinberg des Weinguts Fattoria La Braccesca an der Grenze zwischen der Toskana und Umbrien. Die Weinberge liegen im DOC-Gebiet Cortona, das sich seit einigen Jahren als sehr geeignet für die Syrah-Traube erwiesen hat. Die Weinberge verfügen über viel Licht und ein mildes Klima, das durch die Nähe des Trasimenischen Sees beeinflusst wird.

Die entrappten und gequetschten Trauben werden einer 3-tägigen Kryomazeration unterzogen, um Duft und Farbe, aber keine Tannine zu extrahieren. Die alkoholische Gärung findet in Stahlbehältern mit Temperaturkontrolle statt. Die Mazeration dauert 15 Tage. Der Wein wird einer malolaktischen Gärung in Barriques unterzogen und reift 18 Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern.