Ciuri Bianco Sicilia

In den zweiten zehn Septembertagen werden die Trauben des Nerello Mascalese geerntet und weiß vinifiziert. Bei dieser Technik werden die rot gefärbten Schalen des Nerello sofort durch Pressen vom Most getrennt.

Nach der Gärung bleibt der Wein mindestens 8 Monate lang auf der edlen Hefe und wird dann in Flaschen abgefüllt.

Vor der Freigabe ruht der Wein für weitere 6 Monate in der Flasche.

Die Nase ist frisch mit Noten von tropischen Früchten, aromatischen Kräutern wie Salbei und Rosmarin und Zitrusfrüchten.

Am Gaumen bringt er seine elegante Mineralität zum Ausdruck, die hauptsächlich auf die vulkanischen Böden zurückzuführen ist, auf denen die Reben wachsen.