Champagne Brut La Grande Dame 2012 (by Yayoi Kusama)

La Grande Dame ist die Prestige-Cuvée des Hauses Veuve Clicquot, die Madame Clicquot gewidmet ist, der visionären Unternehmerin, die ihr Unternehmen zu einer wahren Ikone der Champagne machte. Er wird mehrheitlich aus Pinot Noir, der Lieblingstraube von Madame Clicquot, und zu einem kleinen Teil aus Chardonnay hergestellt; alle Trauben stammen aus den besten Weinbergen der Region. Das Haus Veuve Clicquot besitzt nicht weniger als 390 Hektar Land, davon 12 Grand-Cru-Lagen und 20 Premier-Cru-Lagen, die 95 % des Besitzes ausmachen. Die geschichtsträchtigsten Weinberge wurden von Madame Clicquot bereits im 19. Jahrhundert erworben und gehören noch immer zu den besten der gesamten Champagne. La Grande Dame stammt aus der Auswahl der besten Trauben von fantastischen Weinbergen in den Gemeinden Le-Mesnil, Avize, Verzy, Verzenay, Ambonnay, Bouzy und Aÿ.

Diese Etui-Edition trägt die Unterschrift von Yayoi Kusama, einer gefragten japanischen Künstlerin, die das Etikett und das Etui mit ihren ikonischen bunten Tupfen geschmückt hat. Eine nicht weniger als 150 Jahre alte Verbindung zwischen den beiden Damen, die sich unter dem Credo der Einzigartigkeit und des zeitlosen Genies vereinen, wie der charmante und langlebige Geschmack der Grande Dame 2012. Über den Jahrgang 2012 muss nur gesagt werden, dass trotz der quantitativ unterdurchschnittlichen Erträge die Ergebnisse grandios und unvergesslich sind. Ein Jahrgang, der in die Annalen der Appellation eingehen wird.

Die Grundweine werden im Stahl vergoren und durchlaufen eine malolaktische Gärung; die Reifung auf der Hefe dauert gut sechs Jahre. Beim Degorgieren beträgt die Dosierung des La Grande Dame 2012 6 g/l Zucker.