Champagne Brut Cuvée Louise 2005

Champagne Cuvée Louise ist die Prestige-Cuvée von Pommery und ist einer der großen Witwen in der Geschichte der Champagne gewidmet, Louise Pommery, die den Erfolg des Hauses bestimmt hat. Es handelt sich um einen Jahrgangschampagner, der seit 1979 nur in günstigen Jahrgängen hergestellt wird. Er fasst die ganze Erfahrung und das Potenzial des Hauses zusammen. Die Trauben stammen aus den am besten geeigneten Weinbergen des Hauses, allesamt Grand Cru, die in den Gemeinden Avize und Cramant an der Côte de Blancs und in der Gemeinde Aÿ im Süden der Montagne de Reims liegen. Der überwiegende Anteil an Chardonnay sorgt für die charakteristische Finesse und Leichtigkeit des Pommery-Stils. Eine sehr lange Reifung auf der Hefe sorgt für Komplexität und Reife. Die Dosage ist sehr niedrig.