Carignano del Sulcis Buio 2021
Carignano ist eine Rebsorte spanischen Ursprungs, die sich jedoch in der Sulcis-Region akklimatisiert hat und von den Sarden als einheimisch angesehen wird. Sie bringt Weine mit gutem Säuregehalt, Farbe und Tanninen hervor. Der Carignano del Sulcis Buio wird mit dem Ziel hergestellt, einen leicht zu trinkenden Wein zu erzeugen, wobei die Extraktion von Tanninen begrenzt wird.
Die Gärung der Trauben erfolgt in Stahlbehältern mit einer Maischestandzeit von 9-12 Tagen. Der Wein reift 6 Monate lang im Stahltank.