Cannonau di Sardegna Costera 2021

Cannonau ist die bekannteste und am meisten angebaute rote Rebsorte Sardiniens und sehr vielseitig in der Weinherstellung. Costera ist ein moderner, ausgewogener und runder Cannonau di Sardegna DOC, der leicht zu trinken ist und sich für einen unbeschwerten Genuss mit der Familie oder mit Freunden eignet. Die Cannonau-Trauben stammen zusammen mit kleinen Anteilen von Carignano und Bovale von zwei getrennten Weingütern im Süden Sardiniens, wo das warme Klima durch Meeresbrisen gemildert wird. 

Die Gärung der Trauben erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit Mazeration in Kontakt mit den Schalen für 10-12 Tage. Es folgt die malolaktische Gärung in Zementbehältern und schließlich reift der Wein 8-10 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche.