Cabernet Sauvignon Casillero del Diablo 2021

Cabernet Sauvignon Casillero del Diablo ist ein chilenischer Rotwein, der von Concha y Toro hergestellt wird. Die Trauben stammen aus verschiedenen Weinanbaugebieten Chiles wie Rapel, Maule und Maipo im Zentraltal südlich der Hauptstadt Santiago. Es gilt als das am stärksten vokale Gebiet Chiles mit einem heißen Klima. Die Nähe der Anden garantiert jedoch Wasserressourcen, da das Wasser von den Bergen herabfließt, und die richtige Kühle. Die Weinlese erfolgt teils manuell, teils maschinell. Die alkoholische Gärung findet in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur statt. Die malolaktische Gärung erfolgt ebenfalls im Stahl. Die Reifung von 6-8 Monaten erfolgt zu 70% in Barriques aus amerikanischer Eiche und zu 30% in Stahltanks.