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Vignamaggio Cabernet Franc 2019
Erzeugt aus 40 Jahre alten Rebstöcken, die am rechten Ufer des Greve-Tals in der Nähe von Villa Vignamaggio angebaut werden. Die Weinberge befinden sich auf den ersten Hügeln entlang der Straße, die nach Lamole führt, mit Sandstein- und Schieferböden. Der Cabernet franc reift hier dank der südwestlichen Ausrichtung der Weinberge gut und verliert die übermäßig grünen Noten, die er in anderen Gebieten haben kann.
Die Ernte erfolgt von Hand und die alkoholische Gärung wird mit natürlichen Hefen durchgeführt. Der Wein reift 24 Monate lang in französischen Barriques. Danach ruht er erneut in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.
Features
Farbe: tiefes Rubinrot mit violettem Rand.
Duft: schwarze Johannisbeerkonfitüre, Kaffee, Zimt, Lakritze und Myrte
Geschmack: kräftig und ausgewogen, mit edlen Tanninen und einem langen süßen Abgang, der an eine gefüllte Praline erinnert.
Suggestions
Der Cabernet franc 2017 ist jetzt gut, kann aber noch mehr als 10 Jahre reifen. Körper und Eleganz machen diesen Wein zu einem idealen Begleiter zu einem Hauptgericht mit Fleisch. Unser Vorschlag: gebratenes Lammkarree.
Recommended with: braten, schweinefleisch, fleischvorspeisen.
Events
geschäftsessen, weingeschenke, barbeque, bei kerzenlicht.
