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Caviot 2020 Barolo DOCG
Ein Wein, der nach der Guyot-Methode in den piemontesischen Langhe angebaut wird und aus reinen Nebbiolo-Trauben aus verschiedenen Weinbergen besteht.
Die Trauben, die sorgfältig ausgewählt wurden, um einen der Vorzeigeweine dieser Kellerei zu schaffen, werden 15 Tage lang in Tanks bei konstanter Temperatur vergoren, mazerieren 10-15 Tage lang im Unterwasserdeckel und reifen schließlich 24 Monate lang in großen Eichenfässern.
Das Ergebnis ist ein Wein mit einem kräftigen und vollmundigen Geschmack, der aber gleichzeitig elegant ist, wie es nur ein Barolo sein kann, mit samtigen und perfekt integrierten Tanninen; ein Wein, der ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial hat.
Der Begriff Caviot, von dem dieser Wein seinen Namen hat, ist der Spitzname von Clemente, dem Vater von Beppe Caviola.
Features
Farbe: Rubinrot mit granatroten Reflexen
Duft: breit, rote Früchte, Kirsche, Brombeere, Veilchen, Rose, balsamische Nuancen, Anklänge von Tabak
Geschmack: reichhaltig, vollmundig, elegant, mit weichen Tanninen
Suggestions
In einem breiten Glas bei einer Temperatur von etwa 14 °C servieren. Wir empfehlen, ihn mit Risotto al Barolo, einem typischen piemontesischen Gericht, zu begleiten.
Recommended with: braten, fleischvorspeisen, truffel.
Events
mitessen am familientisch, geschäftsessen, feier und galaabend, mit freunden, barbeque.
