Breganze Vespaiolo 2022 Maculan

Vespaiolo" ist der Name des Weins, der aus der Vespaiola-Traube hergestellt wird, die so genannt wird, weil sie von Wespen wegen ihrer Süße geliebt wird. Die Vespaiola ist eine wenig bekannte Rebsorte, die nur in der Provinz Vicenza im Gebiet der Breganze verbreitet ist. Sie zeichnet sich durch ihre blumigen und fruchtigen Aromen und ihren ausgeprägten Säuregehalt aus. Die Trauben für den Breganze Vespaiolo von Maculan stammen aus hügeligen Weinbergen mit tuffhaltigen Böden vulkanischen Ursprungs. Dies begünstigt die Feinheit des Aromas und die Säure am Gaumen.

Nach der Ernte werden die Trauben zwei Tage lang kalt mazeriert und anschließend unter Ausschluss von Sauerstoff gepresst, um den Duft der Aromen zu erhalten. Der Blütenmost gärt bei niedriger Temperatur in Edelstahlbehältern. Der Wein reift vier Monate lang in Stahlbehältern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.