Bramito della Sala Chardonnay 2023

Der Weißwein Bramito della Sala ist ein 100%iger Chardonnay, der von Antinori auf dem umbrischen Weingut Castello della Sala hergestellt wird. Die tuffhaltigen Böden von Orvieto begünstigen die Herstellung von mineralischen und eleganten Weinen. Chardonnay ist eine französische Rebsorte, die für ihren intensiven, fruchtigen und runden Geschmack geschätzt wird. Sie gilt als eine der besten Weißweintrauben der Welt und wird seit den 1990er Jahren in den Weinbergen des Castello della Sala angebaut. Der Bramito della Sala zeichnet sich durch einen jugendlichen, frischen und lebendigen Geschmack aus, ohne dabei die für den Chardonnay typische Weichheit und Fülle zu verlieren.

Die Trauben werden gepresst und einige Stunden lang kalt mazeriert, um den größten Teil der Geschmacksstoffe aus den Schalen zu extrahieren. Anschließend werden sie sanft gepresst und der Most gärt teils in Barriques und teils in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der im Holz vergorene Wein führt auch die malolaktische Gärung durch und wird nach einigen Monaten mit dem im Stahl vergorenen Wein vermischt.