Sauvignon Blanc Riserva Mathias 2021 Box da 6 bottiglie

Sauvignon blanc Riserva aus dem Weinberg in Völs am Schlern, der auf einer Höhe von 900 m ü.d.M. liegt. Dank der Temperaturunterschiede, denen dieser Weinberg ausgesetzt ist, kann der Sauvignon blanc sein charakteristisches Aroma und seine Frische entwickeln. 

Nach der Ernte mazerieren die Trauben etwa sechs Stunden lang, bevor sie gepresst werden. Der Most wird zu 50 % in Stahlfässern und zu 50 % in Eichenfässern vinifiziert. Die Reifung erfolgt ebenfalls teilweise in Stahl- und teilweise in Eichenfässern und dauert etwa 18 Monate. Nach dieser Zeit reift der Wein noch einige Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.