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Prugnolo Rosso di Montepulciano 2023 Box da 6 bottiglie
Der Prugnolo von Boscarelli ist eine ausgewogene Mischung aus Sangiovese und Mammolo, die die Frische des Sangiovese und die blumigen und würzigen Noten des Mammolo hervorheben soll. Er wird seit 1989 unter dem Namen Rosso di Montepulciano hergestellt und trägt seit 2003 sein aktuelles Etikett. Die durchschnittliche Jahresproduktion liegt bei 20.000 Flaschen.
Die Weinberge, die in Cervognano auf kalkhaltigen Sandböden alluvialen Ursprungs liegen, haben eine durchschnittliche Dichte von 6500 Rebstöcken pro Hektar.
Nach der Handlese werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Die Weinbereitung erfolgt mit einheimischen Hefen und die Gärung in Stahlbehältern. Anschließend reift der Wein einige Monate lang in verglasten Zementbehältern, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Vor der Abfüllung wird der Wein leicht gefiltert, und die Vermarktung beginnt im März nach der Ernte.
Features
Farbe: leuchtendes Rubinrot.
Duft: rote Beerenfrüchte wie Kirschen, Erdbeeren und Himbeeren, blumige Noten von Lavendel und Veilchen, im Hintergrund Vanille und grüner Pfeffer.
Geschmack: mittelkräftig, frisch und würzig, mit feinen Tanninen und lebendiger Säure.
Suggestions
Es ist ratsam, ihn innerhalb von 4/5 Jahren nach der Ernte zu öffnen, um seine ganze Ausdruckskraft zu genießen. Probieren Sie ihn zu einem Risotto mit Pilzen oder Fleisch.
Recommended with: braten, fleischvorspeisen, pilze, vegetarische gerichte.
Events
mitessen am familientisch, mit freunden, barbeque.
