Pinot Bianco Friuli Colli Orientali 2023 Box da 6 bottiglie

In der Gegend von Cividale, in den Colli Orientali del Friuli, werden auf kalkhaltigen Böden die Weinberge angebaut, aus denen der Pinot Bianco von Bastianich gewonnen wird. Der Verschnitt ist ein reiner Pinot Bianco. Die Trauben werden ausgewählt, entrappt und mit einer pneumatischen Presse gepresst. Der Most wird 12-24 Stunden lang dekantiert, bevor die Gärung mit ausgewählten Hefen bei einer Temperatur von 16-18°C für etwa 15-20 Tage beginnt. Danach beginnt die Zeit der Batonnage und des Ausbaus, die 5 Monate dauert. Der Wein wird dann geklärt und gefiltert und ruht nach der Abfüllung etwa einen Monat lang, bevor er in den Handel kommt.