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Martinenga Barbaresco 2019 Box da 6 bottiglie
Der Martinenga Barbaresco wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt und verdankt seinen Namen dem Weinberg Martinenga, der als einer der prestigeträchtigsten Crus im Barbaresco-Gebiet gilt.
Für die Mazeration der Trauben werden zwei verschiedene Techniken angewandt: die Maischegärung mit aufgetauchtem Tresterhut während der ersten acht bis zehn Tage und die Maischegärung mit eingetauchtem Tresterhut während der nächsten zwanzig bis dreißig Tage. Der Most wird dann sowohl einer alkoholischen als auch einer malolaktischen Gärung unterzogen.
Die Reifung erfolgt zwölf Monate lang in Barriques, gefolgt von weiteren zwölf Monaten in slawonischen Eichenfässern. Schließlich reift der Wein weitere zwölf Monate in der Flasche.
Features
Farbe: leuchtendes Granatrot.
Duft: Pflaume, Kirsche, balsamische Nuancen von Minze, Teeblättern, Trockenblumen und blondem Pfeifentabak.
Geschmack: voll und harmonisch, mit feinen und eleganten Tanninen.
Suggestions
Kann mehr als 7 Jahre im Keller reifen. Passt hervorragend zu traditionellen piemontesischen Gerichten wie Tajarin und Ravioli del plin.
Recommended with: schweinefleisch, fleischvorspeisen.
Events
geschäftsessen, feier und galaabend, weingeschenke, bei kerzenlicht.
