Droppello Alto 2022 Box da 6 bottiglie

Droppello Alto ist der charakteristische trockene Weißwein der Tenuta Fertuna, der aus Sangiovese-Trauben hergestellt wird. Dieser Wein stellt ein bahnbrechendes Experiment in der Weißweinherstellung und im ökologischen Anbau dar. Bei der Herstellung wird der Most einer leichten Oxidation unterzogen und gärt mit einheimischen Hefen. Die Version "Alto" zeichnet sich durch eine weitere 12-monatige Reifung auf der "edlen Hefe" aus. Dies verstärkt die aromatische Eleganz dieses Weins und bindet ihn noch stärker an sein ursprüngliches Terroir. Die Reifung erfolgt 6 Monate lang in Tonneaux, in denen verschiedene Bâtonnage-Arbeiten durchgeführt werden. 

Die Reben wachsen auf lehmhaltigen Böden, die dem Wein ein blumiges Bouquet und mineralische Frische verleihen. Der Droppello Alto hat ein Alterungspotenzial von 5-10 Jahren und passt hervorragend zu Fischvorspeisen, weißen Fleischgerichten und Gemüse-Ratatouille.