Bolgheri Rosso Caccia al Palazzo 2021

Der Caccia al Palazzo von Tenuta di Vaira ist ein Bolgheri Rosso DOC, der aus Cabernet und Merlot hergestellt wird, den Rebsorten, aus denen die großen Weine der toskanischen Küste bestehen. Es handelt sich um einen vielseitigen, mittelkräftigen Wein, der jung getrunken werden sollte, mit einem ausgewogenen, runden Geschmack und intensiven Aromen, besonders fruchtig mit den für diese Bezeichnung charakteristischen würzigen und balsamischen Nuancen. In Bolgheri reifen die Trauben in einem mediterranen Klima, das nachts durch die ständige Brise in den Weinbergen abgekühlt wird.

Die Weinlese erfolgt getrennt nach Rebsorten und auch die Weinbereitung ist getrennt. Die alkoholische Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern mit Mazeration auf den Schalen. Anschließend reifen die Weine 10 Monate lang in französischen Barriques und schließlich wird der endgültige Verschnitt hergestellt.