Bolgheri Rosato Scalabrone 2022

Scalabrone ist ein moderner Rosé, fruchtig und rund, leicht zu trinken, perfekt, um am Meer als Aperitif oder mit Fischvorspeisen zu genießen. Er hat eine elegante Flasche, die auch eine Dinnerparty begleiten kann. Bereits in den 1970er Jahren stellte Antinori in Bolgheri Roséwein her und warb mit Plakaten an der Aurelia-Straße mit der Aufschrift "Hier wird der Rosé von Bolgheri hergestellt". Vor der Geburt der modernen Rotweine aus Cabernet und Merlot waren die Roséweine die beliebtesten Weine von Bolgheri. Diese Tradition lebt im Scalabrone weiter, dem Bolgheri Rosé von Guado al Tasso, der sich im Besitz der Marchesi Antinori befindet und heute aus einer Mischung internationaler Trauben hergestellt wird. Der Name "Scalabrone" bezieht sich auf einen Banditen, der zu Beginn des 19. Jahrhunderts in der oberen Maremma lebte und Händler überfiel, um einen Teil der Beute an Bedürftige zu spenden.

Die Trauben für den Scalabrone rosé stammen aus Weinbergen mit schlammig-lehmigen Böden, die überwiegend aus Schwemmland stammen und reich an Kieselsteinen sind. Die Trauben werden nach Rebsorten getrennt geerntet und verarbeitet. Sie werden gequetscht und 2-4 Stunden lang bei niedriger Temperatur eingemaischt. Anschließend werden sie gepresst und nur der frisch rosafarbene Blütenmost gärt in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern ohne Schalen. Schließlich wird der Verschnitt hergestellt und der Wein in Flaschen abgefüllt.