Bianco dell'Emilia 2022

Es handelt sich um einen trockenen, schäumenden Weißwein, der aus Trebbiamo- und Lambrusco di Sorbara-Trauben hergestellt wird, die in Weißwein vinifiziert werden. Er ist leicht, subtil und erfrischend, ideal als Aperitif oder zu einfachen Snacks. Das Anbaugebiet ist das Gebiet von Christ, wo sandige und lehmige Böden vorherrschen, die leichte Weine mit einfacher Struktur, aber mit ausgezeichneter Frische und gut definierten Aromen ergeben. Die Weinlese für diesen leichten Weißwein findet Anfang September statt.

Die Trauben werden sanft gepresst und ohne Schalen in Zementtanks vergoren. Der Wein wird durch eine zweite Gärung im Autoklav nach der Martinotti-Methode spritzig gemacht.