Ribolla Gialla Spumante Brut Butterfly

Butterfly ist ein sehr angenehmer, fruchtiger, trockener Schaumwein, der aus Ribolla gialla-Trauben aus Friaul-Julisch-Venetien gewonnen wird. Ribolla gialla ist eine autochthone friulanische Rebsorte, die einen guten Säuregehalt und frische Aromen von Zitrusfrüchten und Blumen aufweist. Xala ist ein trockener Schaumwein von großer Unmittelbarkeit und Attraktivität, der eine originelle Interpretation dieser Rebsorte darstellt.

Der Grundwein wird aus einer Stahlgärung des Mostes im freien Gefälle und einem längeren Aufenthalt auf der Feinhefe im Stahl hergestellt. Die zweite Gärung erfolgt im Autoklaven nach der Tankmethode. Der Sekt wird mit 10 g / l Zucker dosiert.