Alto Adige Terlano Pinot Bianco Vorberg Riserva 2021 Cantina Terlano

Der Vorberg ist einer der größten Weißburgunder Italiens und vielleicht der Welt. In der Tat hat sich Südtirol als eines der geeignetsten Gebiete für diese aus Frankreich stammende Rebsorte erwiesen. Die Haupteigenschaften des Weißburgunders sind die Feinheit seiner blumigen und fruchtigen Aromen, seine Frische und Ausgewogenheit im Geschmack sowie seine potenzielle Langlebigkeit, wenn er auf den richtigen Böden angebaut wird, d.h. auf granitischen und mageren Böden. 

Der Südtiroler Terlaner Vorberg ist in der Tat ein Cru, d.h. ein Wein aus einem bestimmten, besonders geeigneten Weinberg im Terlaner Gebiet zwischen 450 und 650 m über dem Meeresspiegel mit Süd- und Südwestexposition. Die Reben profitieren von vielen Stunden direkter Sonneneinstrahlung und wurzeln in einem mageren, kalkfreien Boden aus quarzhaltigem Porphyr vulkanischen Ursprungs. Unter diesen Bedingungen sind die Erträge natürlich niedrig, nur 50 hl pro Hektar, und die Trauben reifen perfekt, wobei sich die Aromen und Polyphenole konzentrieren. Wie alle Weine aus dem Terlaner Gebiet verfügt er über eine ausgezeichnete Saftigkeit und ist für eine langsame und lange Entwicklung in der Flasche prädisponiert.

Die Weinlese des Pinot Bianco erfolgt manuell. Die Trauben werden sanft gepresst und kalt dekantiert, um einen klaren Most zu erhalten. Dieser gärt ohne Schalen in großen Eichenfässern bei niedriger Temperatur. Der Wein wird außerdem einer malolaktischen Gärung unterzogen und reift ein Jahr lang in großen traditionellen Fässern in Kontakt mit dem feinen Hefesatz.