Alto Adige Pinot Grigio 2022

Die Rebsorte Pinot Grigio stammt ursprünglich aus Frankreich, ist aber in Italien in den nordöstlichen Regionen weit verbreitet und wird für ihren intensiven und vollen Geschmack, der reich an fruchtigen Aromen ist, geschätzt. Die Pinot Grigio-Trauben für diesen Weißwein der Kellerei Kaltern stammen aus hügeligen Weinbergen zwischen 300 und 450 Metern über dem Meeresspiegel rund um den Kalterer See. Die Weinberge sind nach Süden und Osten ausgerichtet und haben einen kalkhaltigen Lehmboden. Das Mikroklima ist dank der Nähe des Sees mild und wird durch die Winde beeinflusst: tagsüber weht die Ora del Garda aus dem Süden und bringt warme Luft, während nachts der frische Wind aus den Bergen die Temperatur senkt, was zu erheblichen täglichen Temperaturschwankungen führt. Diese Faktoren führen zu einem vollmundigen Pinot Grigio mit frischen, fruchtigen Aromen.

Die Trauben werden von Hand geerntet. Sie werden als ganze Trauben gepresst, um den freien Saft zu gewinnen, der durch natürliche Dekantierung geklärt wird. Die alkoholische Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern statt. Anschließend reift der Wein 3 Monate lang auf der Hefe in Stahltanks. Nach der Filtration wird er in Flaschen abgefüllt. Die Flasche wird mit einem Schraubverschluss verschlossen.