Alto Adige Pinot Bianco 2023 Cantina Terlano

Der Weißburgunder ist eine der Rebsorten, auf die die Kellerei Terlano besonders stolz ist und die sie am meisten charakterisiert. Der Grund dafür ist, dass diese Rebsorte im Terlaner Gebiet äußerst günstige Bedingungen vorfindet, um ihren ganzen Charme zum Ausdruck zu bringen, der sich aus der Frische des Aromas, der Feinheit des Geschmacks und der Mineralität zusammensetzt. Das Südtiroler Klima zeichnet sich durch viele Tageslichtstunden, geringe Niederschläge und große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht im Sommer aus. Diese Faktoren sorgen für eine gute Definition der Aromen in den Weinen und eine ausgezeichnete Reifung der Trauben. Außerdem sind die Böden im Terlaner Gebiet vulkanischen Ursprungs, ohne Kalkstein und bestehen aus Quarz und Porphyr. Die Pflanzen auf diesen Böden sind von Natur aus ertragsarm und die Trauben ergeben besonders schmackhafte Weine. Die Trauben für diesen Südtiroler Weißburgunder stammen aus verschiedenen Parzellen in Höhenlagen zwischen 350 und 900 Metern.

Die Weinlese erfolgt von Hand. Die Trauben werden schonend gepresst und der Trester wird durch natürliche Kaltdekantierung geklärt. Die alkoholische Gärung findet in temperaturkontrollierten Stahlbehältern statt. Schließlich reift der Wein 6-7 Monate lang auf der Hefe in Stahlbehältern.