Alto Adige Chardonnay 2023

Chardonnay-Trauben werden auf der ganzen Welt angebaut, und Weißweine aus Chardonnay gehören dank ihres intensiven, runden und sinnlichen Geschmacks zu den meistgeschätzten Weinen der Welt. Der Chardonnay ist in Nordfrankreich beheimatet, wo ein kühles Klima herrscht, aber er passt sich an jede Umgebung an und bringt Weine mit unterschiedlichen Geschmacksprofilen hervor. In Südtirol gibt es den Chardonnay schon seit über einem Jahrhundert und auch im Terlaner Gebiet wird er seit langem angebaut. Der Terlaner Chardonnay zeichnet sich dadurch aus, dass er fruchtige Aromen entwickelt, die typisch für wärmere Gebiete sind, am Gaumen aber eine interessante Frische bewahrt. Die Umgebung von Terlan ist in der Tat einzigartig: Sie verfügt über Böden vulkanischen Ursprungs, die aus Porphyr und Quarz bestehen und frei von Kalkstein sind. Hinzu kommt ein Klima mit vielen Sonnenstunden, hohen Höchsttemperaturen im Sommer, aber mit ausgeprägten Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht aufgrund der Winde, die von den Bergen herunterkommen. Dadurch entwickeln sich die Aromen und der Säuregehalt der Trauben bleibt erhalten.

Die Ernte des Chardonnay erfolgt von Hand. Die Trauben werden schonend gepresst und der Blütenmost gärt in temperaturkontrollierten Stahltanks. Anschließend reift der Wein etwa 7 Monate lang auf seinen eigenen Hefen im Stahltank.