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Trentodoc Brut Blanc de Noir 2019
Der Altemasi Blanc de Noir 2019 wurde zwischen den steilen Hängen des Cembra-Tals und den Hügeln von Trient "geboren", wo wir im ersten Fall kiesige Böden und im zweiten Fall Böden mit Schwemmkegeln vorfinden. Der Verschnitt besteht zu 100 % aus Pinot Noir.
Die Trauben werden von Hand und in kleinen Kisten geerntet. Die Weißweinbereitung erfolgt in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur und die Reifung auf der Hefe dauert über 36 Monate.
Dieser Schaumwein ist frisch, elegant und von hoher Qualität; in der Nase ist er fruchtig und duftend, am Gaumen ist er ausgewogen, mit einer ausgezeichneten Struktur und einem überraschend anhaltenden Abgang von Zitrusfrüchten und schwarzen Johannisbeeren. Die Mousse ist anhaltend mit feinen und zahlreichen Bläschen.
Features
Farbe: strohgelb mit goldenen Reflexen.
Duft: intensiv, komplex, Pfirsich, rote Johannisbeere, Brioche, Mandel, weiße Schokolade, kandierte Zitrusfrüchte.
Geschmack: frisch, samtig, ausgewogen, mit hervorragender Persistenz.
Suggestions
Sofort nach dem Öffnen in einer Flöte bei einer Temperatur von 8/10 °C servieren. Er eignet sich sehr gut zu Fischgerichten und auch als Aperitif. Wir empfehlen, ihn zu Seebrasse mit Limette, Wacholder und grünem Pfeffer zu genießen.
Recommended with: sushi und roher fisch, vegetarische gerichte, meeresfrüchte, fisch.
Events
aperitif, besondere anlässe, party, bei kerzenlicht, am pool, nach abendessen.
