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Alta Langa Rosato Extra Brut Cuvée Aurora 2019
Der Cuvée Aurora Rosato von Banfi ist ein raffinierter, klassischer Jahrgangsschaumwein aus dem Piemont. Er wird ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt, der auf den Hügeln von Alta Langa angebaut wird, die seit 2008 den DOCG-Status für die Herstellung von strukturierten Schaumweinen nach klassischer Methode nur in der Jahrgangsversion besitzen. Die von Kalkstein dominierten Böden begünstigen die Struktur der Weine und die kühlen klimatischen Bedingungen begünstigen den hohen Säuregehalt, der für die Schaumweingrundlagen wichtig ist. Der Grundwein wird durch Gärung in temperaturkontrollierten Stahlbehältern hergestellt. Die Schaumbildung erfolgt in der Flasche nach der klassischen Methode und der Schaumwein bleibt mindestens 30 Monate auf der Hefe.
Features
Farbe: leuchtendes Blassrosa.
Duft: Orange, Himbeere, Walderdbeere, Rosenblüten und Gebäck.
Geschmack: intensiv, frisch, cremig sprudelnd, lang anhaltend.
Suggestions
In Weißweingläsern oder tulpenförmigen Bechern servieren. Er kann als Aperitif serviert werden, passt aber auch zu gebackenem Fisch.
Recommended with: wurstwaren, meeresfrüchte, fisch.
Events
geschäftsessen, feier und galaabend, bei kerzenlicht.
