Alie Rosè Ammiraglia 2022 Frescobaldi

Der Rosé Alìe wird seit 2014 auf dem Frescobaldi-Gut Ammiraglia in der Maremma aus Syrah- und Vermentino-Trauben hergestellt. Es ist ein innovativer Wein im toskanischen Kontext, der in Stil und Mischung an bestimmte provenzalische Roséweine erinnert. Es ist kein Zufall, dass der Rosé in der Provence der meistproduzierte Wein ist und die provenzalischen Rosés in der ganzen Welt bekannt und begehrt sind. Die Idee ist, einen Rosé als einen Wein mit eigener Persönlichkeit zu betrachten, der von Leichtigkeit und Eleganz geprägt ist, und nicht als Ersatz für einen Rotwein. Das Projekt umfasst ein bestimmtes Erntedatum, um einen guten Säuregehalt der Trauben und nicht zu viel Zucker zu erhalten, einen Weinherstellungsprozess, der die Aromen der Trauben bewahrt, und eine Flasche, die den ätherischen Stil dieses Weins vermittelt. 

Der Alìe rosé von Frescobaldi ist all dies. Er stammt aus Weinbergen, die nicht weit vom Meer entfernt liegen, deren Mikroklima durch die Meeresbrise gemildert wird und die viele Sonnenstunden haben. Faktoren, die eine gute Reifung der Trauben begünstigen. Außerdem wird der Alìe in einer modernen Weinkellerei vinifiziert, bei deren Bau auf Nachhaltigkeit und Effizienz geachtet wurde. Frescobaldi wählte für diesen Wein den Namen einer Meeresnymphe, Alìe, Symbol für Schönheit und Sinnlichkeit.

Die Trauben werden schnell in den Keller transportiert und die ganzen Trauben werden unter Ausschluss von Sauerstoff in die Presse gelegt. Mit sehr sanftem Druck wird ein reiner Blütenmost gewonnen, der im Fall der Syrah-Trauben kaum rosa gefärbt ist. Der Most wird durch Kaltdekantieren geklärt. Anschließend gärt er bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern. Der Wein reift einige Monate lang in Edelstahlbehältern auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.