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1865 Pas Dosé 2016 Box da 6 bottiglie
Der 1865 Metodo Classico Pas Dosé di Conte Vistarino verdankt seinen Namen dem Grafen Augusto Giorgi di Vistarino, der 1865 mit der Herstellung des ersten Metodo Classico Italiens begann, nachdem er Pinot Noir aus Frankreich in sein Weingut importiert hatte.
Die Trauben werden in den letzten zehn Tagen des Monats August von Hand geerntet. Nach der sanften Pressung wird der Most in Edelstahltanks vergoren, und der Grundwein verbleibt bis zum Abstich, der in der Regel im Frühjahr nach der Ernte erfolgt, auf dem feinen Trub der Gärung.
Die Reifung, die bei diesem Jahrgang 60 Monate dauerte, erfolgt ohne Zusatz von Zucker. Das Degorgieren fand im Juli 2022 statt.
Features
Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen.
Duft: komplex, breit, herb, delikat mit blumiger Frische und mineralischen Noten.
Geschmack: komplex, trocken, Zitrusfrische, gute Harmonie, elegant und intensiv mit intensiver Struktur und einem langen mineralischen Nachgeschmack.
Suggestions
Probieren Sie ihn mit einem aromatischen Kräuterrisotto oder als Beilage zu gebackenem Fisch.
Recommended with: vegetarische gerichte, pizza, meeresfrüchte, fisch, frischkäse.
Events
aperitif, mitessen am familientisch, feier und galaabend, besondere anlässe, bei kerzenlicht.
